Gizapedia

Azpizuna

KategoriakGastronomia

Azpizuna behiki eta txerrikiko haragi-pieza da, beheko saihetsen eta bizkarrezurraren artean. Gutiziatzat hartzen da gastronomian, lan handirik ez duen giharra izanik, oso biguna delako. Gainera, gantz gutxiko haragi-pieza da.

Loturiko artikuluak

  • Morokila

    Morokila arto irina, ura eta gatz pixka bat nahastuz eta ondoren berotuz eta irabiatuz egiten den platera. Plater merkea da, herrialde askotan familia xumeen dieta osatu duena historian…

  • Kontsomea

    Kontsomea haragiarekin egindako salda da, arrautzaren zuringoa denbora batez irakiten jarrita garbitu edo murriztua (consommé, frantsesez), zakartxoak saldan hondoratze aldera.

  • Maionesa

    Maionesa arrautza, oskolik gabe, eta olioa nahastuz eta irabiatuz prestatzen den saltsa lodi emultsionatua da, bereziki entsalada eta antzeko plateretan osagarri gisa erabiltzen dena. Gatza, ozpina eta limoia…

110 hitz

Artikulu bat eskatu

Erabili ezazu galdetegi hau artikulu eskaera bat bidaltzeko. Lehenbailehen osatzen saiatuko gara.



Harpidetu zaitez

Gure azken edukien berri jaso nahi baduzu zure email helbidean, egin zaitez harpidedun hurrengo galdetegi hontan.