Els fogatjaments van ser durant l’Edat Mitjana i fins al secle XVIII llists i recomptes de focus, “focs” o llars que es feien en certes viles, parròquies o senyoris amb l’objectiu d’establir per a ells un impost per sufragar les finances de l’autoritat d’aquests llocs. Cada foc o llar es distingia pel nom del cap de família. Van ser comuns a diversos territoris la Corona de Castiila i Aragó, així com de territoris de l’actual França. Actualment s’utilitzen com a font per a l’estudi de demografia històrica.